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          葡萄糖酸内酯
          分类: 非酸性助剂  发布时间: 2010-06-22 01:10 
          葡萄糖酸内酯
           
           葡萄糖酸内酯

           一、物理化学性质
          白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味先甜后酸。易溶于水(60g/ml),稍溶于乙醇(1g/100ml),几乎不溶于乙醚。在水中水解为葡萄糖酸及其-δ-内酯和r-内酯的平衡混合物。1%的水溶液PH值等于3.5,2H后变为PH值等于2.5。约153℃分解。
          化学分子式:C6H10O6
          分子量:178.14
          二、产品质量标准:FCCIV、USP24、E575、GB7657-2005
           
          项目 标准 项目 标准
          外观 白色结晶或粉末 铅        % ≤ 0.001
          含量   % ≥ 99.0 还原物(以D-葡萄糖计)% ≤ 0.5
          砷      % ≤ 0.0003 硫酸盐      % ≤ 0.03
          重金属   % ≤ 0.0002 氯化物      % ≤ 0.02

          三、主要用途:
              本品是多功能优良食品添加剂,主要用于蛋白质凝固剂,酸性剂、膨松剂、保鲜防腐剂、调味剂、螯合剂、色调保持剂等。广泛用于食品、日用化工、医药、化妆品、塑料和树脂改性,电镀抛光、金属清洗,有机合成等方面。可用于鱼虾保鲜,最大使用量为0.1g/kg, 残留量小于0.01 mg/kg;用于香肠(肉肠)、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐花、豆花),最大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2:1混合成发酵粉,可用于制作饼干、面包、蛋糕,用量约为小麦粉的0.13%。本品经淀粉发酵精制而成,对人体无毒、无害。
           
          四、包装:
          1、25公斤内塑外编织袋或内塑外复合牛皮纸袋;
          2、1公斤彩印塑料袋装箱,每箱10袋(10公斤);
          3、根据客户要求订做各式包装。
           
          五、储存及运输:
              本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中,储存期2年。本品在运输过程中,可按一般化学品运输,属非危险品,严防日光照射、雨淋。